武都的氣候、土壤等與地中海沿岸極其相似，同處于世界頂級油橄欖黃金生產(chǎn)帶北緯33°夏季炎熱少雨、冬季溫和濕潤，充足陽光坡地，晝夜適度溫差大，土壤富含鈣、鎂、硼等微量元素，透氣性強，適宜橄欖果的成熟與油份的積累。
1989年武都被國家列為全國三大油橄欖生產(chǎn)基地之一。
1998年，國際橄欖油理事會繪制的《世界油橄欖分布圖》上，第一次標(biāo)上了中國的名字。
2005年12月09日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“武都油橄欖”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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